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ENCUENTRA EL EQUILIBRIO NATURAL DE TU CUERPO

Hola papás y mamás, como sabéis, Lúa y Marcos siguen obsesionados con encontrar la mejor alimentación posible que les garantice una salud de hierro y de paso, asegure su perfecto desarrollo. En sus últimas indagaciones nutricionales, Lúa y Marcos han descubierto una curiosa propiedad de los alimentos cuyo conocimiento puede aportaros importantes beneficios a vosotros y, cómo no, a vuestros pequeños.

Dietéticamente hablando, los alimentos se clasifican en ACIDIFICANTES y ALCALINIZANTES, según los efectos que producen en el organismo, independientemente de su grado intrínseco de acidez o alcalinidad. Por ejemplo, el azúcar es un alimento alcalino, sin embargo, su ingesta produce un efecto acidificante en nuestro interior. Por el contrario, alimentos de sabor ácido como el limón alcalinizan nuestro organismo. Es necesario incluir recetas en el día a día que ayuden a mantener el equilibrio interno de vuestro cuerpo.

Pero, ¿qué significa que un alimento sea alcalinizante o acidificante? Una sustancia alcalinizante tiende a aportar electrones al organismo mientras que uno acidificante tiende a robárselos. El nivel ácido/alcalino, llamado también PH, debe ser ligeramente alcalino, para compensar la pérdida de electrones que ocasiona la vida diaria.

Cuando tomamos recetas compuestas por alimentos acidificantes, realizamos demasiada actividad física, sufrimos estrés o respiramos aire contaminado, nuestra sangre se acidifica y podemos contraer enfermedades con facilidad. Para contrarrestar la acidez, nuestro organismo utiliza la orina, la respiración y las reservas de sales minerales. Sin embargo, los medios de que dispone nuestro organismo para combatir la acidez crónica no siempre son suficientes para evitarla. Para ello, es necesario llevar a cabo y mantener una dieta equilibrada.

Una dieta compuesta de carne, lácteos, azúcar, fruta, productos refinados, fritos, frutas tropicales y refrescos – en otras palabras, la forma moderna de comer- produce condiciones más ácidas.

En cambio, una dieta basada en cereales integrales (mijo y trigo sarraceno tostado), verduras, legumbres (soja y azuki), algas y otros alimentos naturales, tiende a generar más alcalinidad en el cuerpo y en la sangre.

Más allá de cuidar nuestra alimentación, debemos masticar muy bien la comida, ya que la saliva es alcalina, realizar ejercicio físico moderado, respirar aire puro, eliminar el estrés y no cenar demasiado tarde contribuye a alcalinizar la sangre. Aquí os dejamos un pequeño listado de alimentos que os ayudará a confeccionar recetas saludables para vuestras familias.

Alimentos acidificantes: Alcohol, azúcar, miel, helado, leches, lácteos, grasas, fruta, harina blanca, mantequilla, frutos secos, semillas, legumbres, cereales integrales, pescado, ave, embutido, carne, huevos, queso.

Alimentos alcalinizantes: frutas, limón, verduras de tallo y hoja, judías verdes, guisantes, patatas, verduras de raíz, verduras de tierra, algas, té verde, soja, azuki, café de cereales, mijo, tamari, miso, sal, kasha (trigo sarraceno tostado).

La norma común es mantener una dieta basada en la ingesta de un 80% de alimentos alcalinos y 20% de alimentos ácidos.

¡ENDULZA TU VIDA DE MANERA SALUDABLE!

Como a casi todos los niños, a Lúa y a Marcos les pirra el dulce, si por ellos fuera, podrían vivir a base de azúcar. Pero claro, con el dulce hay que tener muchísimo cuidado, pues genera múltiples efectos adversos al quien lo consume.

¡Peligro para el organismo! Tanto el azúcar blanco como el moreno, afectan de forma negativa a nuestro organismo, así como edulcorantes artificiales del tipo fructosa, sacarina, sorbitol o el aspartamo. Todos, sin excepción, tienen un impacto desmineralizante y acidificante que puede originar diversas complicaciones, tales como deficiencias cálcicas o la temida caries. Asimismo, el consumo de estos dulces suprime la vitamina B, modifica la flora intestinal y dispara los niveles de glucosa en sangre.

Solo miel natural. La tan mitificada miel, la pura y sólida, que procede de panales silvestres, puede ser una buena medicina natural para afrontar determinados males, y siempre que no se exceda la cantidad ingerida. ¡Pero ojo! Si la miel se calienta con el fin de licuarla, sus propiedades se desvanecen. Y por supuesto, no hay que comprar jamás mieles de supermercados, pues éstas no son mieles procedentes de las flores, sino que contienen una elevadísima proporción de azúcar en su composición.

Evitar a toda costa. La fructosa comercial, lejos de lo que muchos creen, no incrementa los niveles de glucosa en sangre, sin embargo, se trata de un producto extremadamente refinado, que sí aumenta los triglicéridos, pudiendo llegar a provocar arterioesclerosis (daños graves en nuestras arterias).

La sacarina, aunque no esté demostrado científicamente, se cree que puede estar relacionada con la aparición de determinadas lesiones de tipo canceroso. El sorbitol favorece el desarrollo de cataratas, mientras que el aspartamo es neurotóxico (y cuidadín, que está presente en los chicles sin azúcar y las bebidas light).

¿Eliminamos el dulce de la dieta de nuestros hijos? Claro que no. A pesar de todo, el dulce es un sabor tónico y nutritivo, por lo que es evidente que debemos incluirlo en nuestra dieta. Eso sí, es importante eliminar los azúcares simples en pos de los complejos (polisacáridos). Mientras los primeros, presentes en la leche, el azúcar, la miel o la fruta son nocivos, puesto que suprimen de nuestro organismo vitaminas de tipo B y minerales, los segundos, presentes en legumbres, cereales y hortalizas, no provocan variaciones severas de glucosa en sangre y presentan los minerales indispensables para su combustión.

¿Qué dulces conviene consumir? Ciruelas pasas, orejones, uvas, arroz, maíz o cebada son magníficos endulzantes, pero uno de los favoritos de Lúa y Marcos es la raíz de stevia, un edulcorante totalmente natural que además aporta multitud de beneficios para nuestra salud. La stevia es un arbusto herbáceo cuyo extracto es hasta 200 veces más dulce que el azúcar. La stevia ayuda a reducir la presión arterial, regula los niveles de glucosa en la sangre, equilibra el aparato digestivo en general, reduce la grasa en personas obesas, combate la ansiedad y, además, es diurética.